八仙,是民间广为流传的道教八位神(仙)。八仙之名,明代以前众说不一。有汉代八仙、唐代八仙、宋元八仙,所列神(仙)各不相同。至明吴元泰《八仙出处东游记》始定为:铁拐李、汉钟离(钟离权)、吕洞宾、张果老、曹国舅、韩湘子、蓝采和、何仙姑。为什么八仙一定要是这八位呢?这八位神仙又有什么象征意义呢?